ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
5 Couronnes 250ml

28.50

Vinaigre balsamique de Modène – 15 ans

Idéal sur des légumes grillés ou cuits au barbecue, saumon fumé, pâtes, pizza, risotto, poissons, viande grillée, fromage… Fabriqué en Italie

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Description

Ce vinaigre balsamique noir, brillant, aigre-doux est l’assaisonnement parfait pour les salades et les desserts. Délicieux avec des salades, des légumes grillés ou simplement pour tremper. Il est difficile de croire que l’aceto balsamico est un modeste sous-produit du moût de raisin. Il existe de nombreux éléments qui contribuent à rendre ce vinaigre spécial. La méthode de production de Piazza Grande est intensive. Les raisins Trebbiano, Lambrusco ou Ancellotta sont bouillis, fermentés et vieillis en barriques de plus en plus petites de châtaignier, mûrier, chêne, genévrier, frêne et autres bois pendant au moins 15 ans.
Cette balsamique Piazza Grande de 15 ans taquine la bouche avec une texture ronde et veloutée et un goût complexe avec des notes de moût et des nombreux bois dans lesquels le vinaigre a mûri. Contrairement à tous les autres types de vinaigre, ce balsamique assure l’équilibre parfait entre le sucré et l’aigre.

BALSAMIQUE DE MODÈNE
Le moût de raisin, qui constitue la base de ce type de vinaigre, est vieilli pendant des années, dans des fûts de plus en plus petits de différents types de bois. Parce qu’il s’épaissit de plus en plus, il devient naturellement plus doux et le goût devient de plus en plus profond. Le nom balsamique est souvent utilisé pour les vinaigres foncés qui sont réduits. Cependant, ceux-ci n’ont jamais la profondeur d’un vrai balsamique de Modène comme celui-ci. Entrez et goûtez la différence!

Piazza Grande est un label de Mussini. La famille Mussini est active depuis 1909. Cette année-là, les premiers tonneaux ont été placés dans le grenier du premier Acetaia qui sont encore utilisés aujourd’hui dans l’actuel Acetaia, situé au pied de l’Appennino Modenese à Magreta, près de l’usine Ferrari.

Informations complémentaires

Poids0.660 kg
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP<br> 5 Couronnes 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
5 Couronnes 250ml